Leider steht Pizza seit unserer Low-Carb Diet nur noch selten
auf dem Speiseplan. Dafür darf sie dann auch mal üppiger ausfallen.

Zutaten für 1 Blech:

1 Pizzateig

• 1 Birne, längs in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Kugel Mozzarella, klein gewürfelt
• 5 Scheiben Parmaschinken
• 150 g Gorgonzola, klein gewürfelt
• etwas Olivenöl
• etwas Parmesan, gerieben
• Salz
• Pfeffer
• gehackte Walnüsse, trocken geröstet

Ofen auf höchste Stufe vorheizen (Ober-/Unterhitze 350°C).
Ein Backblech mit Backpapier belegen. Teig auf Backblechgröße
ausrollen und auf das Blech legen.
Etwas Olivenöl auf den Teig träufeln, dann Mozzarella, Gorgonzola,
Birne und Parmaschinken darauf verteilen.
Salzen und pfeffern und wieder mit wenig Olivenöl beträufeln.

Ungefähr 15 Minuten backen bis der Käse zerlaufen und der
Teigrand gebräunt ist.

Mit Parmesan und Walnüssen bestreut servieren.

Mhhhhmm, lecker!!!!

Quelle: well fed