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Pizza Quattro Formaggi

Am Karfreitag kam mein Patenkind zu Besuch und wünschte
sich Pizza mit Schinken und Salami.
Damit das schlechte Gewissen nicht gar so groß ist,
gab es auch noch eine fleischlose Variante.

Zutaten für 1 Blech:

  • 1 Pizzateig
  • 3 Eßl passierte Tomaten
  • ca. 80g Talleggio, gewürfelt
  • ca. 80g Gorgonzola, gewürfelt
  • 1 Kugel Mozzarella, gewürfelt
  • 4 Eßl Parmesan, frisch gerieben
  • 1 Teel Rosmarin, gehackt
  • 1 Teel Salbeiblätter, gehackt
  • Salz und Pfeffer
  • wenig Olivenöl
  • ein paar Rosmarinzweige zum Dekorieren

Zubereitung:

Pizzateig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgekleidetes Blech legen.
Einen etwas dickeren Rand formen, damit der Belag nicht ausläuft.

Den Teig mit der Tomatensauce bestreichen und die Käsewürfel
darauf verteilen. Parmesan überstreuen und mit Salz, Pfeffer und
den Kräutern würzen.

Mit wenig Olivenöl beträufeln.

Bei 350°C Ober- Unterhitze ca 15 Minuten goldbraun backen.

Mit Rosmarinzweigen dekorieren. Sehr heiß genießen und den
Schnaps danach nicht vergessen.

Quelle: Pizzateig wie immer von Jamie O.; Käse kann man nach Belieben
drauf tun. Mit oder ohne Tomatensauce ist Geschmacksache.