So schnell, wie die üblichen Muffins sind diese nicht gemacht,
aber die Arbeit sind sie auf jeden Fall wert.

Zutaten für 12 Stück:

• Für den Teig:
• 100g Zartbitterschokolade
• 100g Butter
• 3 Eier
• 80g Puderzucker
• 1 Päckchen Cappucinopulver(lasse ich weg)
• 100g Mehl
• 1 Teel Backpulver
• Für die Füllung:
• 200g Frischkäse (Sahnequark geht auch)
• 70g Puderzucker
• 1 Ei
• 10g Mehl
• 200g Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas)
• 1 Muffinblech
• 12 Papierförmchen

Zubereitung:

Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen.

Butter cremig rühren, nach und nach die Eier und den Zucker
einrühren. Die etwas abgekühlte Schokolade, evtl das Cappucinopulver und das mit Backpulver vermischte Mehl zufügen und unterrühren.

Für die Füllung Frischkäse (oder Sahnequark), Puderzucker, Ei und
Mehl verrühren. Sauerkirschen aus dem Glas abtropfen lassen, oder frische Kirschen entsteinen.

Die Hälfte des Schokoteiges in die Förmchen füllen, darauf die Hälfte der Kirschen, und dann die Frischkäsemasse  verteilen. Jetzt mit dem
restlichen Schokoteig und den restlichen Kirschen abdecken.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Heißluft plus auf der 1. Schiene
von unten 20-30 Minuten backen.

Quelle:  Miele,