Es gibt wieder Mirin in unserem
Bio-Markt.
Jetzt wird wieder öfter japanisch gekocht!!

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Eßl Mirin
• 2 Eßl feiner Zucker
• 2 Eßl Sojasauce
• 1 Eßl Reisessig
• 1 Eßl Shiro-Misopaste
• 1 getrocknete Chilischote
• 15g Ingwer, geschält und in feine Scheiben geschnitten
• 3 Frühlingswiebeln, in feine Ringe geschnitten
• ca 450g Kabeljau- oder anderes Fischfilet

Mirin, Zucker, Sojasauce, Reisessig, Misopaste, Chilischote und
Ingwer in einer Schüssel verrühren.
Den Fisch in etwa 4 cm breite Stücke schneiden, in die
Marinade legen. Zugedeckt ca 30 Minuten beiseite stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen
auf 230°C vorheizen.

Die Fischstücke auf das Backpapier legen und im Ofen 15 Minuten
backen.

Mit Brokkoli oder anderem pfannengerührtem Gemüse, das man
mit der übrigen Marinade würzt, und mit Frühlingszwiebeln
bestreut, servieren.

Im Original wrid Makrelenfilet verwendet, ist aber
hier leider etwas schwer zu bekommen.

Sehr gut, sehr einfach und kalorienarm.

Quelle: Harumi Kurihara “einfach japanisch kochen”