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Tamari-Mandeln

Im Bioladen gibt es seit neuestem Tamarinüsse.
“Die hab ich doch schon mal in einem Foodblog gesehen”,
geht mir gleich im Laden durch den Kopf. Natürlich kauf
ich gleich eine Packung, damit ich probieren kann wie sie
schmecken.
Wundersamerweise fällt mir sogar ein, in welchem Blog ich
sie gesehen habe. Und jetzt weiß ich auch wieder, warum ich sie
noch nie gemacht habe. Die Mandeln müssen 5 Stunden marinieren,
dafür bin ich, grade bei Knabberzeugs, zu spontan. Ich mag
die Nüßchen ja gleich, und nicht erst um Mitternacht.
Heute habe ich´s endlich auf die Reihe gekriegt:

Salzige Tamari-Mandeln:
Tamari-Mandeln

Zutaten:

  • 350g Mandeln
  • Strong Tamari (japanische Sojasauce)

Zubereitung:

Die Mandeln in eine weite Schüssel (oder große Pfanne) schütten.
Mit Tamari aufgießen, daß alle Mandeln gut damit bedeckt sind.

Mindestens 5 Stunden durchziehen lassen. Besser wahrscheinlich
über Nacht.

Dann auf einem Backblech ausbreiten und 1 Stunde trocknen lassen.

Bei 200°C 6-8 Minuten rösten. Abkühlen lassen und wahlweise beim Film
anschauen, ratschen mit Freunden, zum Aperitif, zum Digestif knabbern.
Oder gehackt über Salate, Suppen oder asiatische Gerichte streuen.

Quelle:genussmousse