Ich weiß, das mit der Food Photographie muß ich noch etwas üben.
Aber schmecken tut es trotzdem.

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Radicchio halbiert und längs in Scheiben geschnitten
• 8 sehr dünne Scheiben Speck
• 1 Handvoll frische Majoran- oder Basilikumblätter
• 1 Handvoll Pinienkerne trocken geröstet
• Olivenöl
• Aceto Balsamico
• Salz und Pfeffer
• 2 Hühnerbrustfilets in 4 cm große Stücke geschnitten
• 12 Scheiben Speck

Zubereitung

Eine Pfanne sehr heiß werden lassen und die Radicchio Sücke hineinlegen.
Auf jeder Seite etwa eine Minute lang bräunen lassen, herausnehmen und
in eine Schüssel legen.
Den Speck in der selben Pfanne braten bis er knusprig ist. Ebenfalls in die
Schüssel geben. Majoran oder Basilikum und Pinienkerne überstreuen und
mit 2 – 3 Spritzern Olivenöl und Balsamico beträufeln.
Salzen und pfeffern.
Dazu gibt es bei uns Hühnerbrüste mit Speck umwickelt, scharf in der selben
Pfanne angebraten und ca 15 Minuten im 180°C warmen Ofen fertiggegart.

Quelle: Genial kochen mit Jamie Oliver