Zutaten für 2 Personen als Beilage:

• 1 mittelgroßer Brokkoli
• 20g Ingwer
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chilischote
• 4-5 Eßl Teriyakisauce
• etwas Öl zum Braten
• etwas Sesamöl zum Beträufeln
• Gomasio zum Bestreuen
• Salade de Pescheur zum Bestreuen
• Shichimi Togarashi

Zubereitung:

Brokkoli in Röschen teilen, evtl. große Röschen nochmal
durchschneiden, damit sie schneller garen.
Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauchzehe halbieren und etwas andrücken.
Chilischote in dünne Ringe schneiden.
Knoblauchzehe in Öl kurz anbraten und entfernen.
Den Brokkoli in heißem Fett unter ständigem Rühren anbraten.
Dann Teriyakisauce drübergießen und ca 10 Minuten weiter-
braten. Dabei immer rühren. Am Schluß Ingwer, Chilischote
und die Algen unterrühren und kurz mitbraten. Vom Herd ziehen.
Auf einer vorgewärmten Platte anrichten, mit Sesamöl beträufeln
Gomasio darüberstreuen und mit Shichimi Togarashi würzen.
Schmeckt zu Teriyaki-Bällchen aber auch zu gegrilltem Fisch
oder Hähnchen Pari Pari.

Eigentlich kann man jedes Gemüse so zubereiten, und ich passe
die Sauce auch immer dem jeweiligen Gericht an. D.h. ich verwende
die jeweiligen Marinade-Zutaten dann auch für das Gemüse.
Schön ist auch, wenn man verschiedene Gemüse mischt. Z.B.
Paprika, Karotten, Lauchzwiebeln, Bohnen etc.

Quelle: nach “einfach japanisch kochen” Harumi Kurihara