Träumt Ihr eigentlich auch vom Kochen?
Bei mir kommt das häufiger vor.

Das sind aber keine angenehmen Träume, wo ich im
Schlaraffenland liege und mir gebratene Täubchen
in den Mund fliegen, sondern eher verstörende,
anstrengende, bei denen ich mehrgängige Menüs
zubereite, mit Zutaten, die ich noch gar nicht im Haus
habe, wohlwissend, daß meine 35 Gäste in 1 Stunde kommen.

Ein kochender Freund,  dem ich meine Kochalpträume anvertraute, meinte irritiert, er werde geplagt von Werwölfen, die ihn des Nächtens verfolgen, aber nein, vom Kochen träume er nicht?!

Also, in Therapie bin ich deshalb noch nicht, aber ich
bin mir sicher, Kochen spielt in meinem Leben eine zentrale
Rolle!!

Zutaten für 1 Springform 26 cm:

• 150g Butter, geschmolzen
• 1 Ei
• 4 Eigelb
• 170g Zucker
• 170g Mehl
• 1 Prise Salz
• die abgeriebene Schale von 1 Bio Zitrone
• 100g Pinienkerne
• 1 Eßl Mehl mit 1 Eßl Puderzucker vermischt, für die
  Form

Zubereitung:

Die Backform mit etwas Butter fetten und mit dem
Mehl-Puderzucker-Gemisch ausstreuen.

Ei und Eigelb mit Zucker mit dem Schneebesen der
Küchenmaschine zu einer weißschaumigen Creme schlagen.

Mehl mit Salz vermengen und nach und nach unterrühren.
Butter und die abgeriebene Zitronenschale kurz unterrühren.

Teig in die Form füllen und glattstreichen.
Die Pinienkerne gleichmäßig auf die Oberfläche streuen
und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-und Unterhitze
(Umluft ist nicht empfehlenswert, weil der Kuchen nicht
aufgehen soll!!!)20 Minuten backen bis die Oberfläche leicht
braun ist.

Ganz schnell gemacht, auch wenn die Gäste schon da sind!

Quelle: Flache Kuchen GU-Verlag