Schade, daß ich keine Zeit mehr hatte, die geplanten
Ofenkartoffeln dazu zu machen, die wären ideal zum
Sauce aufsaugen gewesen.
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Hühnerbrüste ohne Haut
- 5 mittelgroße Ochsenherztomaten, quer halbiert
- einige Zweige frischer Thymian
- 5 Knoblauchzehen, halbiert
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Bratengewürz “Himmel auf Erden” von Herbaria
Zubereitung:
Backofen auf 190°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Ochsenherztomaten mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen,
je 1 Knoblauchhälfte auf eine Tomatenhälfte legen, salzen, pfeffern und
großzügig mit Olivenöl beträufeln.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die, mit Salz, Pfeffer und
Bratengewürz gewürzten Hühnerbrüste kurz auf beiden Seiten anbraten,
bis sie Farbe annehmen. Dann zu den Tomaten aufs Blech legen und
im Ofen ca 15-20 Minuten garen bis die Hühnerbrüste durch sind.
Mit dem Bratensaft, am Besten zu Kartoffeln oder Nudeln, servieren,
der ist nämlich total köstlich.
Quelle: ARD Buffet 8/2013, leicht abgewandelt