Für uns seit Jahrzehnten der Thaiklassiker!
Zutaten für 2 Personen:
- 2-3 Eßl Bratöl
- 2 Hühnerbrüste, 1cm groß gewürfelt
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 rote Chilischoten, in feine Ringe geschnitten
- 1 Eßl Palmzucker
- 2 Eßl Thai Fischsauce
- 4 Eßl Sojasauce
- 2 handvoll Thaibasilikumblätter
- Dazu:
- Basmatireis
Zubereitung:
Öl in einem Wok erhitzen und die Hühnerbrustwürfel bei mittlerer
Hitze unter Rühren braten, bis sie weiß werden.
Frühlingszwiebeln und Chilischote dazugeben und kurz mitbraten.
Fischsauce, Palmzucker und Sojasauce einrühren, solange köcheln,
bis sich der Palmzucker aufgelöst hat und die Thaibasilikumblätter
untermischen.
Sofort auf Basmatireis servieren.
Quelle: Anne Wilson “Thai-Küche” Könemann Verlag
Seit Jahren versuche ich, ein Thaibasilikum Huhn zu machen, das annähernd so gut schmeckt wie das bei unserem ehemaligen Lieblingsvietnamesen. Und was soll ich sagen: dank dieses Rezeptes ist es mir gelungen. Vielen Dank dafür!
Das Suchtpotenzial ist noch genau wie früher. Deshalb koche ich es nächste Woche gleich wieder! Ich hab ja jetzt viel Zeit!
Liebe Grüße aus MUC von A & A