Saftiger, schnell gemachter Kuchen für unangekündigte Gäste.
Zutaten für 1 Kastenform:
- 180g Mehl, vermischt mit
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 Eier
- 150 ml Ahornsirup (ich nehme 130ml)
- 50g Zucker (ich nehme 30g)
- 125g Butter
- 200g Creme fraiche
- 1 Handvoll Pekannüsse
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Butter zerlassen. Pekannüsse grob hacken.
Die Kastenform mit Butter fetten und bemehlen.
Eier, Ahornsirup, Zucker, Creme fraiche und zerlassene Butter
leicht aufschlagen.
Mehl, Pekannüsse und Salz hinzufügen und kurz vermischen,
aber nicht glatt rühren. In die Form füllen und sofort
in den Ofen stellen.
40 Minuten backen bis die Oberfläche schön gebräunt ist.
Vor dem Stürzen etwas abkühlen lassen.
Quelle: Cake & Kuchen, Christian Verlag