Wie immer bei japanischem Essen, ist die
Mengenangabe im Original für 4 Personen.
Bei uns reicht es gerade so für 2.
Natürlich auch deshalb, weil’s so köstlich schmeckt.

Zutaten für 2 Personen:

• 500g grüne Bohnen (ich habe nur 300g und nehme noch eine halbe Zucchini in Stifte geschnitten)
• 200g Hackfleisch vom Schwein oder, wie hier, von der Pute
• 2 Frühlingszwiebeln, feingehackt
• 1 Knoblauchzehe, feingehackt
• 15g frischer Ingwer, feingehackt
• 1 rote Chilischote, in feine Ringe geschnitten
• 3 Eßl Sojasauce
• 2 Eßl Bratöl
• 1 Eßl Sesamöl

Zubereitung:

Die Bohnen in kochendem Salzwasser etwa 5-6 Minuten kochen.
Abschrecken und schräg in mundgerechte Stücke schneiden.

Bratöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch, Lauchzwiebeln und
Ingwer kurz anrösten. Dann das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
Die Zucchinistifte und die Bohnen unterrühren und nur noch solange
braten, bis beides warm ist.

Mit Sojasauce und Sesamöl beträufeln und sofort servieren.

Ganz schnell gemacht und sehr sommerlich leicht.
Wer noch hungriger ist als wir, macht Reis dazu.

Quelle: DK Harumi Kurihara, Japanisch kochen ganz easy