Letztes Wochenende war das erste Mal Sommer.
Und zum Sommer gehören Erdbeeren. Unbedingt.
Zutaten für 1 Form:
- 500g Mascarpone
- 1 Becher griechischer Joghurt
- 1/8l Eierlikör
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500g Löffelbiskuits
- 500g Erdbeeren, in feine Scheiben geschnitten
- 100ml Orangensaft
- 100ml Orangenlikör
Zubereitung:
Mascarpone, Joghurt, Eierlikör und Vanillezucker cremig aufschlagen.
Orangensaft und Orangenlikör vermischen.
Die Löffelbiskuits in einer Form nebeneinander auslegen und
mit Orangensaft-Likör-Gemisch tränken.
Die Hälfte der Mascarpone-Creme draufstreichen und mit der Hälfte
der Erdbeeren belegen. Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren.
Die letzte Schicht sind Erdbeeren.
Form mit Folie abdecken und über Nacht durchziehen lassen.
Quelle: sommerliche Abwandlung des Tiramisu ohne Ei
Manche streuen auch über Erdbeer-Tiramisu Kakaopulver,
das schmeckt mir aber nicht, drum laß ich es weg.
jetzt ist es soweit – ich wage mich an die erdbeer tiramisu! laut wetterbericht werden wir am sonntag sommer haben! wie üblich werde ich das rezept allerdings anpassen. dieses mal werde ich anstatt dem orangelikör – den limoncello, der bei mir im regal steht nehmen. noch ein kleiner exkurs:
nachdem ich in italien das tiramisu – ohne ei – aus deinem fundus den italienischen freunden aufgetischt habe und pasquale aus NAPOLI voller entsetzen festgestellt hat, dass tiramisu – NIE!!! mit alkohol und überhaupt nur mit ei… und und und gemacht wird, habe ich beschlossen dass es mir egal ist, wie das original rezept lautet. sie muss schmecken – und ihrem wortlaut ” tiramisu – zieh mich hoch” entsprechen. ich gehe mal davon aus, dass die limoncello-version dem entspricht, wie dies ürigends auch ALLE anderen italienischen freunden (außer pasquale) für die tiramisu – ohne ei! bestätigt haben. Jammi.