Normalerweise renne ich ja für jede Zutat,
die im Rezept steht und die ich nicht daheim
habe, noch schnell zum Supermarkt. Auch wenn
es nur eine ist.
Hier war es der griechische Joghurt für die Soße.
Besonders dämlich ist es, wenn man
die dann nicht dazuserviert.

Zutaten für 2 Personen:

• 300g gemischtes Hackfleisch
• 1 Teel Paprikapulver
• 1 getrocknete Chilischote
• 1/2 Teel Oregano getrocknet
• 1/2 Teel Thymian
• Salz und Pfeffer
• 1/4 Kopf Weißkohl, in feine Streifen geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 Eßl Olivenöl
• 180g Feta, gewürfelt
• Petersilie oder Minze zum Bestreuen
• Dazu
• 1 Becher griechischer Joghurt
• evtl 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz, Pfeffer und Minze oder Petersilie

Zubereitung:

Das Hackfleisch mit den Gewürzen und Kräutern verkneten und
zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Hackfleisch
dazugeben und braten bis es Farbe annimmt und krümelig wird.
Dann die Zwiebelringe, Knoblauch und die Weißkrautstreifen dazugeben
und nochmal ca. 10 Minuten braten bis alles gar ist, die Krautstreifen
aber noch Biß haben. Fetawürfel unterrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.

Aus dem Joghurt und dem Knoblauch eine Soße rühren,
mit Salz, Pfeffer und gehackter Minze würzen und
zur Hackfleisch-Krautpfanne servieren.

Geht ganz schnell und schmeckt sicher mit der Joghurtsoße
nochmal so gut. Die hab ich leider im Kühlschrank
vergessen.

Quelle: chili und ciabatta